Молочные продукты

 
 

Пробиотические культуры AiBi™ разработаны специально для обогащения широкого спектра кисломолочных продуктов, востребованных на российском рынке: биосметана, биойогурт, биокефир и других кисломолочных биопродуктов.

Пробиотические культуры AiBi™ обеспечивают содержание Lactobacillus в готовом продукте на конец срока годности не менее 1×107; Bifidobacterium - не менее 1×106.

Ассортимент
Наименование пробиотической культуры AiBi™ Состав микрофлоры Клеточная концентрация, КОЕ/г, не менее
3.10 Lactobacillus casei 1×1010
3.30 Lactobacillus casei 1×1010
6.10 Bifidobacterium sp. 1×1010
3.20 Lactobacillus acidophilus 1×1010
6.10 MIX Bifidobacterium sp., Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus 1×1010
 
Технология внесения

Пробиотические культуры AiBi™ вносятся с соблюдением условий асептики в резервуар с молочной смесью при температуре заквашивания продукта.

Пробиотические культуры AiBi™ ферментируют молоко медленно, поэтому не заменяют используемую закваску, а является дополнительными культурами для обогащения конечного продукта.

Дозировка

20 г на 1000 л нормализованной молочной смеси.

Упаковка

Асептическая упаковка. Дозировка пробиотических культур AiBi™ указана на упаковке: содержимое пакета с маркировкой «500 л» вносится в 500 л нормализованной молочной смеси.

Пробиотические культуры AiBi для молочных продуктов. Читать подробнее
Смотреть мультимедиа-презентацию
Департамент продаж молочного направления:
Тел.: +7 (495) 937-87-34
e-mail:mail@ssnab.ru